Koj puas paub? Cov taum kas fes pib oxidize thiab lwj sai li sai tau thaum lawv ci! Nyob rau hauv kwv yees li 12 teev ntawm roasting, oxidation yuav ua rau kas fes taum mus rau hnub nyoog thiab lawv tsw yuav txo. Yog li ntawd, nws yog ib qho tseem ceeb rau khaws cov taum siav, thiab nitrogen ntim thiab ntim cov khoom ntim yog qhov zoo tshaj plaws ntim.
Nov yog ob peb txoj hauv kev khaws cov taum siav, thiab kuv kuj tau muab qhov zoo thiab qhov tsis zoo rau tus kheej:
Unsealed ntim
Cov taum kas fes tau muab khaws cia rau hauv lub ntim tsis ntim lossis lwm lub thawv ntim cua (xws li cov thawv ntim), thiab taum siav yuav muaj hnub nyoog sai. Qhov zoo tshaj plaws, nws yog qhov zoo tshaj plaws los saj cov taum siav tau ntim rau hauv txoj kev no hauv 2-3 hnub tom qab ci.
Cua valve hnab
Lub hnab ntim ib-txoj kev valve yog tus qauv ntim hauv kev lag luam kas fes hwm. Hom ntim no tso cai rau cov pa tawm mus rau sab nraud ntawm lub hnab thaum tiv thaiv huab cua ntshiab nkag. Mature taum khaws cia rau hauv hom ntim no tuaj yeem nyob tshiab rau ob peb lub lis piam. Tom qab ob peb lub lis piam, qhov pom tseeb tshaj plaws hloov pauv hauv lub hnab ntim cov taum yog qhov poob ntawm carbon dioxide thiab aroma. Kev poob ntawm cov pa roj carbon dioxide yog qhov tshwj xeeb tshwm sim thaum lub sij hawm cov txheej txheem rho tawm, Vim tias hom kas fes no yuav poob ntau crema.
Lub tshuab nqus tsev vacuum sealed air valve hnab
Nqus sealing yuav txo tau cov oxidation ntawm cov taum siav nyob rau hauv lub hnab cua valve, ncua qhov poob ntawm tsw.
Nitrogen filling valve hnab
Sau lub hnab ntim cua nrog nitrogen tuaj yeem txo qhov peev xwm oxidation yuav luag xoom. Txawm hais tias lub hnab ntim cua tuaj yeem txwv cov oxidation ntawm cov taum siav, qhov poob ntawm cov pa thiab cua siab hauv cov taum tseem tuaj yeem cuam tshuam me ntsis. Qhib lub hnab ntim cov pa nitrogen uas muaj cov taum siav tom qab ob peb hnub lossis ntau lub limtiam ntawm kev ci yuav ua rau muaj kev laus sai dua li cov taum siav tshiab, vim tias cov taum siav nyob rau lub sijhawm no muaj huab cua tsawg dua los tiv thaiv cov pa nkag. Piv txwv li, Kas fes khaws cia rau hauv lub hnab ntim rau ib lub lim tiam tseem saj tshiab, tab sis yog tias lub foob tau qhib rau ib hnub tag nrho, nws qib kev laus yuav zoo ib yam li taum khaws cia hauv lub ntim tsis ntim rau lub lim tiam dhau los.
Nqus compression hnab
Niaj hnub no, tsuas yog ob peb lub noob taum roasters tseem siv lub tshuab nqus tsev compression hnab. Txawm hais tias hom ntim no tuaj yeem txo cov oxidation, cov pa tawm ntawm cov taum tuaj yeem ua rau lub hnab ntim tau nthuav dav, ua rau kev cia thiab tswj tsis yooj yim.
Nitrogen filling thiab pressurized ntim
Qhov no yog txoj kev ntim khoom zoo tshaj plaws. Sau nrog nitrogen tuaj yeem tiv thaiv oxidation; Kev siv lub siab rau lub ntim (feem ntau yog lub thawv) tuaj yeem tiv thaiv cov pa tawm ntawm cov taum. Tsis tas li ntawd, muab cov taum kas fes tso rau hauv qhov ntim no hauv qhov chaw qis qis (qhov txias dua qhov zoo dua) tuaj yeem ncua kev laus ntawm cov taum siav, cia lawv nyob twj ywm tshiab tom qab ob peb lub hlis ntawm ci.
khov pob
Txawm hais tias qee tus neeg tseem muaj kev tsis ntseeg txog txoj kev ntim khoom no, cov ntim ntim khov yog qhov ua tau zoo heev rau kev khaws cia ntev. Frozen ntim tuaj yeem txo tus nqi oxidation ntau dua 90% thiab ncua volatilization
Qhov tseeb, koj tsis tas yuav txhawj xeeb txog cov av noo ntawm cov taum tshiab roasted tiag tiag khov, vim tias cov dej noo no yuav txuas nrog cov fiber ntau hauv cov taum, yog li nws tsis tuaj yeem ncav cuag lub xeev khov. Txoj hauv kev zoo tshaj plaws kom khov taum kas fes yog muab 1 feem (1 lub lauj kaub los yog 1 khob) ntawm taum rau hauv lub tshuab nqus tsev compression, thiab tom qab ntawd khov lawv. Thaum koj xav siv lawv tom qab, ua ntej qhib lub ntim thiab ntxiv cov taum sib tsoo, tshem tawm lub ntim ntawm lub freezer thiab cia nws zaum ntawm chav tsev kub.
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Post lub sij hawm: Nov-28-2023